开心果和腰果有什么区别哪个营养更高更好吃

平时去超市买坚果，开心果和腰果基本是挨着放的，价格也差不太多。很多人站在货架前就犯难了，到底拿哪个好？有人说开心果热量低适合减脂，有人说腰果口感更香更顶饱。我自己这两种都吃了好几年，今天就把开心果和腰果的区别、哪个营养更高、哪个更好吃，一次性给大家聊明白。顺便说一句，这篇也算是我关于开心果多多多水果知识的一个小总结，看完你再去买坚果，心里就有数了。

开心果多多多水果知识 v1.2 水果科普答题

类型：学习教育大小：46.6M语言：简体中文时间：10-9评分：10.0

先搞懂：开心果和腰果到底哪里不一样

最直观的区别就是长相和出身。开心果是那种裂开嘴的小果子，外壳白白硬硬的，剥开以后果仁是绿紫色。腰果呢，长得像个小月牙，一般是去壳卖的，表面偏白偏黄。

从植物学上说，这俩根本不是一家人。开心果属于漆树科，腰果属于漆树科但不同属，反正你就理解成远房亲戚就行。产地也不一样，开心果主产区在美国、伊朗、土耳其，腰果主要在越南、印度、巴西这些地方。

价格上，市面上同等品质的开心果通常比腰果贵一点，因为开心果剥壳损耗大，运输保存也更娇气。腰果相对便宜，买一大袋也不心疼。不过具体还得看品牌和加工方式，盐的、原味的、炭烧的，价格差得挺多。

营养对比：谁的热量更低，谁的蛋白质更高

这是大家最关心的问题。我查过中国食物成分表的数据，也对比过几个常见品牌的营养成分表，给大家列个实在的账。

热量方面，每100克开心果大概560到600大卡，腰果大概550到580大卡。说实话，差距不大，都属于高热量坚果。想靠换坚果来减肥，基本不现实，关键还是控制量。

蛋白质方面，开心果每100克大概20克左右，腰果大概17到18克。开心果稍微高一点点，但也没到天差地别的程度。

脂肪方面，腰果的脂肪含量略高一些，而且饱和脂肪比例比开心果稍高。开心果的不饱和脂肪酸比例更好，对心血管相对友好一点。

膳食纤维，开心果明显赢。每100克开心果纤维大概10克，腰果只有3克左右。如果你平时排便不太顺畅，开心果会更合适。

另外开心果的叶黄素和玉米黄素含量在坚果里算突出的，对眼睛有点好处。腰果的镁和铜含量不错，对骨骼和代谢有帮助。所以真要说哪个营养更高，没有绝对赢家，看你的需求。

口感实测：哪个更香，哪个更容易吃腻

我自己吃下来的感受，腰果入口更绵更软，有一种奶香奶香的味道，嚼起来有点回甜。尤其是炭烧腰果，那个香味真的上头，一吃就停不下来。

开心果呢，口感更脆更硬一点，咬下去有咔嚓声，味道偏清淡，带一点点坚果特有的青涩感。原味开心果吃多了会觉得有点干，但盐的会好很多。

不过要注意，腰果因为口感太顺滑，特别容易吃过量。我有一回看电视，不知不觉半袋腰果没了，第二天上秤直接涨了一斤。开心果因为要剥壳，吃得慢，反而容易控制量。这点对管不住嘴的人算是个隐藏优势。

怎么吃更合适：不同人群的选择建议

如果你是减脂期，两种都要控制量，一天一小把，大概20到30克。非要选一个的话，开心果纤维高、饱腹感强一点，剥壳还能拖时间。

如果是给老人买，腰果更软，牙口不好也能吃。但要注意腰果过敏的人比开心果过敏的多一些，第一次吃先少量试试。

如果是给孩子当零食，开心果要大人帮忙剥，避免呛到。腰果也要切小块。三岁以下其实不太建议直接吃整颗坚果。

如果是送礼，开心果看起来更喜庆，红红绿绿的包装也好看。腰果相对低调，但胜在实惠。

买的时候怎么挑，这几个坑我踩过

第一，别买那种壳特别白特别亮的开心果，很可能是漂白过的。正常开心果壳是淡黄偏白，果仁外衣是紫红色。

第二，腰果别买散装没标签的，容易受潮发软。我买过一次散装腰果，回家一吃有一股哈喇味，明显放久了。

第三，看配料表。很多盐坚果钠含量高得吓人，一袋下去一天的盐就超标了。尽量选原味或者低盐的。

第四，开心果买回来如果壳是闭着的，说明没熟好，吃起来会发苦。好的开心果壳是自然裂开的，轻轻一掰就开。

关于开心果和腰果，大家常问的几个问题

开心果和腰果哪个吃了不容易胖？

其实两个热量差不多，都不算低。真要选，开心果纤维多、剥壳慢，实际吃进去的量可能少一点。但归根到底还是看总量，别指望换一种坚果就能瘦。

腰果是不是真的比开心果便宜？

大多数情况下是的，同等重量腰果价格低一些。但如果是进口大牌或者特殊口味，价格也会拉高。买的时候对比一下每100克单价更准。

开心果和腰果可以一起吃吗？

当然可以，很多混合坚果里就有这俩。不过建议一天坚果总量控制在一小把，别因为好吃就猛吃。搭配点水果或者酸奶，营养更均衡。

好了，关于开心果和腰果的区别、营养、口感、怎么选，基本就聊到这儿。以后再有人问你开心果多多多水果知识里这两种坚果咋挑，直接把这篇甩给他就行。买坚果这事，没有最好，只有最适合自己口味和需求的。